بيتزا

يبتزا


المقادير

4كأس دقيق / ملعقة شاي خميرة فورية / 4ملاعق أكل حليب بودرة / بطاطس متوسطة مسلوقة / ملعقة أكل سكر / ملعقة شاي ملح / بيضتان / ملعقتان أكل زيت زيتون


مقادير السطح

1طماطم صغيرة مفرومة / 2ملعقة أكل معجون طماطم / ملعقة أكل زيت زيتون / بصلتان صغيرتان مقطعتان إلى شرائح / مشروم شرائح / فلفل رومي شرائح أو مكعبات / زيتون أسود شرائح / جبنه موزاريلا


الطريقة

ينخل الدقيق مع الملح و توضع الخميرة و زيت الزيتون ثم يذوب الحليب في قليل من الماء و يوضع مع البطاطس المسلوقة في الخلاط إلى أن يصبح خليط متجانس تماماً ثم يضاف إلى الدقيق ثم يوضع السكر و البيض و قليل من الماء إلى أن تصبح العجينة ناعمة و متماسكة و لا تلتصق باليد
تعجن العجينة لمدة خمس دقائق على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصبح ناعمة جداً ثم تفرد و توضع في صينية ملائمة ، تدهن العجينة بالزيت ثم تغطى و توضع في مكان دافئ لترتفع لمدة نصف ساعة و في هذه الأثناء يوقد الفرن
تعد صلصة الوجه بأن يوضع الزيت و الطماطم المفرومة و معجون الطماطم على النار إلى أن تصبح الصلصة سميكة و تفرد فوق عجينة البيتزا و يوضع فوقها شرائح البصل و الفطر و الزيتون و الفلفل و يرش فوقهم الجبن ثم توضع في الفرن إلى أن تنضج